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Pigeon

14,90 €

Le pigeon fait partie de la famille des volailles, il se prépare donc de la même façon qu’un poulet ou qu’un canard. Traditionnellement il est souvent farci au foie gras ou cuit dans une préparation à base de madère.

Label Rouge	29,80 € / kg
400g à 500g	2 personnes

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Lapin - 1,3kg/1,6kg

15,40 €

Ce lapin prêt à cuire est d’origine française. La viande tendre et fine du lapin se cuisine très facilement. Certaines recettes de lapin sont des classiques de la cuisine française, comme le lapin aux pruneaux ou à la moutarde, le lapin chasseur au vin rouge ou encore à la bière. Entière, le lapin prêt à cuire peut se cuisiner à la cocotte-minute.

Label Rouge	15,40 € / kg
1kg à 1,6kg	5 à 6 personnes

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Magret de canard - 400g/450g

13,05 €

Le magret de canard est un morceau découpé dans la poitrine d'un canard gras, c’est-à-dire elevé pour le foie gras. La viande de canard est riche en acides gras, en fer et en vitamines B. Le magret de canard se sert saignant ou rosé.

Label Rouge	29 € / kg
400g à 450g	2 personnes

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