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Pavé de porc (Porc noir de Bigorre) - 200g

7,96 €

Rupture de stock

Un bon faux filet provient d’un bœuf qui a connu le bonheur des prairies. Ce morceau est situé sur le dos de l’animal. Le faux-filet se déguste grillé à feu vif, à peine trente secondes sur chaque face. Il faut saler uniquement à la fin pour ne pas resserrer les fibres sous l’effet de la cuisson.

Boeuf de Bazas	32,80 € / kg
300g à 400g	2 personnes

Rupture de stock

Collier d'agneau

9,36 €

Le collier d’agneau est le morceau qui se prête le mieux aux cuissons lentes de type osso bucco. Vous pouvez aussi faire mariner votre collier d’agneau dans un peu d’huile, de vin rouge corsé et d’herbes aromatiques durant quelques heures avant de les cuisiner. La viande d’agneau est à la fois savoureuse et riches en vitamines et minéraux.

Agneau de la vallée d'Ossau	19,80 € / kg
400g / 800g / 1,2kg	400g = 2 personnes

Rupture de stock

Boeuf de Bazas	13.80 € / kg
400g / 800g / 1kg	400g = 1 à 2 personnes

Porc noir de Bigorre	39,80 € / kg
200g	1 personne

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Aperiloste - 200g

Jarret

Pavé de porc (Porc noir de Bigorre) - 200g

Seranno - 200g

Jambon de Bayonne - 200g

Faux filet - 300g/400g

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