Viandes

La poitrine, partie la plus épaisse, est la plus riche en viande. Elle est assez large et comporte des os et des cartilages qui peuvent être retirés, à la demande, par le boucher. La poitrine désossée se prépare farcie.

Veau sous la mère	19,80 € / kg
200g	1 personne

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Saucisses natures - 100g

1,50 €

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Poitrine de porc - 180g

2,48 €

La poitrine de porc constitue un bon plat d’hiver à petit prix. La poitrine est située le long du ventre de l’animal. Ses tissus élastiques sont entourés de gras qui donnent une cuisine savoureuse. Elle permet de varier les plaisirs : au four, grillée, en cocotte, avec divers légumes ou épices.

Label Rouge	13,80 € / kg
180g	1 personne

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Brochettes d'agneau ail fines herbes

3,90 €

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Saucisses basques - 100g

1,48 €

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Saucisses à l'ail des ours - 100g

1,98 €

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Côte de porc filet - 200g

Côte de porc première - 200g

Milanaise de veau - 140g

Côte de porc échine - 200g

Saucisses siciliennes - 100g

Saucisses campagnardes - 100g

Flanchet de veau - 200g